Cailles aux raisins et marrons.

Bonjour, après une pose, je pense à vous et met à nouveau des recettes.
Aujourd'hui les cailles aux marrons.

Pour 4 personnes,

4 belles cailles.
100gr de raisins secs.
1kg de marrons en boite ou surgelés.
1 gros oignon.
huile.
sel et du poivre.
ail et persil.
un peu de beurre.

Dans une sauteuse huilée faire revenir les cailles sur toutes leurs faces.
Rajouter les oignons émincés.
Ajouter l'ail et le persil, saler poivrer.
Ajouter 1/2 verre d'eau.
Laisser mijoter 30mn environ.
Faire gonfler les raisins secs dans une tasse d'eau.
Faire revenir les marrons dans une poêle beurrée avec de l'ail et du persil.
S'ils sont congelés, les mettre décongeler à la vapeur.
En fin de cuisson des cailles rajouter les raisins secs.
Servir en nappant les marrons et les cailles avec la sauce.