Poivrons farcis.

Bonjour, une recette facile à faire et pas chère.

 Pour 2 personnes:

3 poivrons de différentes couleurs.
200gr de pommes de terre.
400gr de chair à saucisse.
1 oignon.
1 oeuf.
1 boullon de beuf.
Ail et persil.
un peu de beurre.
un peu de chapelure.

Chauffer le four sur 240°.

Beurrer le fond d'un plat allant au four.
Y couper l'oignon en fines lamelles.
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Laver et épépiner les poivrons, les couper en 2 et les vider.

Préparer la farce en ajoutant un oeuf à la chair à saucisse.
De l'ail et du persil.

Remplir les poivrons avec la chair.
Recouvrir à mi hauteur avec le bouillon de boeuf.
Un peu de chapelure et de beurre.

Enfourner pour 1 heure environ.
Servir bien chaud.

Soupe à l'oigon gratinée.

Soupe à l'oignon gratinée.

Pour 4 personnes :
2 gros oignons émincés.
1 boite de tomates pelées, ou des tomates fraiches à la saison.
100gr de lardons de volaille.
Pain grillé.
Un peu d'huile.
Gruyère.
Sel et poivre.

Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons émincés.

 Après 5mn ajouter les tomates pelées ou en boite.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux à couvert 30mn.

Une fois cuit, mixer le potage.

Puis remettre dans le faitout avec les lardons de volaille.
Laisser cuire 10mn supplémentaires.

Faire griller les tranches de pain, les disposer au fond des bols à soupe.
Puis un peu de gruyère.

Verser la soupe sur les croutons.
Ajouter du gruyère.

Enfourner four très chaud pour 10mn.
Surveiller la cuisson, ça doit juste gratiner..

Bonne dégustation.

Noisettine.

Bonjour, en ce dimanche pluvieux, nous allons confectionner un gâteau très facile à faire, et très léger en fin de repas. La noisettine.

Pour 6 personnes :
130gr de noisettes en poudre.
4 oeufs.
160gr de sucre.
40gr de farine.
1/2 paquet de levure chimique.
100gr de beurre.
décoration au choix.

Préchauffer le four à 200° (ther m.8-9)
Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter ensuite la poudre de noisettes.
Puis la farine, et la levure.

Faire fondre le beurre, et ajouter à la préparation, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé.
Beurrer un plat à cake,
Y verser la préparation.

Baisser le four sur 200° (therm 6-7) enfourner pour 30mn environ,
Avec la lame d'un couteau vérifier la cuisson.
Au bout de 30mn sortir le plat du four et poser sur un linge humide afin de faciliter le démoulage du gâteau.

Un fois démoulé, faire refroidir sur une grille.

 Décorer selon vos goûts.

Bonne dégustation.

Douceur de St Valentin.

Bonjour, un dessert vite fait, délicieux et très léger.

Pour 2 personnes :

1 paquet de biscuits à la cuillère.
1 boite de fruits au sirop, ici des pèches.
En saison prendre des fraises.
1 bombe de crème chantilly, ou chantilly maison,
1 coulis de fruits rouges.
décoration.


Disposer dans chaque assiette, 2  biscuits cote à cote.

Mettre une couche de crème chantilly, puis quelques morceaux de pèches.

recouvrir par 2 biscuits.
Puis un peu de crème chantilly.
Et le coulis de fruits rouges.

Couper une demie pèche en tranches et disposer dans chaque assiette.
décorer selon ses gouts.

Salade d'hiver.

Bonjour, une bonne salade d'endives améliorée, c'est l'hiver on en profite..

Pour 4 personnes :

4 endives.
4 oeufs.
100gr de dés de jambon.
100gr de dés de gruyère.
100gr de cerneaux de noix.
huile de noix.
vinaigre de noix.
Ail et persil.
sel et poivre.
ou remplacer par une simple vinaigrette.

Laver les endives et les essorer.
Les couper en morceaux dans un saladier.
Mettre les dés de jambon.
Ajouter les dés de gruyère.
Les cerneaux de noix.
Puis les oeufs durs.
Faire une vinaigrette avec, l'huile de noix, le vinaigre de noix, le sel le poivre, l'ail et le persil.
Arroser le tout juste avant de servir.

Tarte aux poires.

Bonjour, je vous propose une recette toute simple mais délicieuse et qui bien décorée fait son petit effet.

Pour une tarte ;

1 pâte brisée toute faite ou faite maison.
200gr de compote de pommes.
1 kg de poires.
50 gr de sucre.en poudre.
beurre.

pour la décoration :
 1 bombe de chantilly.
1 coulis de chocolat.

Préchauffe le four à 180°.
Foncer un moule à tarte passant au four.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Etaler une fine couche de compote de pommes.

 

 Eplucher et couper les poires en tranches et les installer sur la tarte.
Parsemer de petits morceaux de beurre, puis sucrer.

Mettre au four pendant environ 30 à 35mn.

Décorer avec un peu de crême chantilly et un coulis de chocolat .
Servir tiède plus tôt que froide.

Paupiettes de dinde osso buco.

Bonjour, recette toute simple et délicieuse, les paupiettes de dinde façon osso buco.

Pour 4 personnes ;
 4 paupiettes de dinde.
100gr de lardons de volaille.
3 cuil. à soupe d'huile d'olive.
150gr d'oignons grelots.
3 gousses d'ail finement écrasées.
15cl de vin blanc sec.
800gr de tomates pelées et concassées.
1 bouquet garni.
sel et poivre.
250gr de pâtes.

Dans une sauteuse mettre chauffer l'huile.
Ajouter les paupiettes et les petits oignons et faire rissoler le tout.

Un fois les paupiettes dorées sur toutes leurs faces, ajouter la concassée de tomates.
Ajouter le vin blanc sec.
L'ail.
Saler, poivrer.
Mettre le bouquet garni.
Faire mijoter à couvert, sur feu doux une bonne heure.

10mn avant la fin de cuisson ajouter les allumettes de volaille.

Servir bien chaud avec des pâtes.

Chausson Bolognaise.

Bonjour, en entrée ou en plat du soir vous allez vous régaler avec ce plat tout simple à réaliser.

 Pour 4 personnes ;

2 rouleaux de pates feuilletée toute prête.
300gr de viande hachée.
1 pot de sauce Bolognaise.
1 oignon.
1 oeuf battu en omelette.
sel et poivre.
un peu d'huile.
1 moule à chausson ou un bol.

Préparer la garniture.
Dans une casserole faire revenir un oignon coupé très fins dans l'huile chaude.
Mettre la viande à rissoler un peu, puis la sauce Bolognaise.
Un peu de sel et de poivre.
Laisser sécher sur le feu doux.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de garnir les chaussons.

Etaler la pâte et former les chaussons soit avec le moule spécial soit avec un bol.

Foncer le moule.

Le remplir de la garniture complètement refroidie.

Former le chausson en collant les deux parties avec un peu d'eau.
Dore à l'oeuf avec un pinceau.
Préchauffer le four sur 180°.
Enfourner pour 20 à 25mn environ, surveiller la cuisson.
A la sortie du four, poser sur un lit de salade vert et servir bien chaud.

Escalopes panées.

Bonjour, aujourd'hui je fais un plat tout simple et très gouteux.
Des escaloppes panées.

 Pour 4 personnes :

4 escalopes de veau, poulet ou dinde.
farine.
1 oeuf.
de la chapelure.
sel et poivre.
ail et persil. huile.

Dans une grande poêle faire chauffer l'huile.
Prépare dans 3 assiettes, la farine, l'oeuf battu en omelette et la chapelure.

Passer les escalopes successivement , dans la farine, puis l'oeuf, et enfin la chapelure.
Saler, poivrer mettre un peu d'ail et de persil sur une face de l'escalope.
Faire cuire dans la poêle, 2 mn de chaque coté en faisant  attention à ne pas faire bruler la chapelure.
Egouter sur un papier absorbant, et servir avec des pâtes, pommes de terre, haricots vert ou tout simplement une belle salade verte.
Bon appétit.