Lapin aux champignons

Bonjour, aujourd'hui nous allons faire tout simple, le lapin aux champignons.

 Pour 4 pesronnes,
1 lapin d'environ 1,500kg
25cl de vin blanc sec.
100gr de petits lardons.
1 boite de petits champignons de paris ou des champignons frais.
1 oignon.
1 échalote.
sel et poivre.
ail et persil.

 Dans une sauteuse huilée faire dorer tous les morceaux de lapin.

Ajouter l'oignon ciselé et l'échalote coupée en petits morceaux.
L'ail et le persil.

Ajouter le vin blanc, les champignons avec leur eau puis les lardons.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 1 heure.

Servir bien chaud avec , des pommes de terre frites ou en robe des champs.

 Bon appétit.