Paupiettes de dinde osso buco.

Bonjour, recette toute simple et délicieuse, les paupiettes de dinde façon osso buco.

Pour 4 personnes ;
 4 paupiettes de dinde.
100gr de lardons de volaille.
3 cuil. à soupe d'huile d'olive.
150gr d'oignons grelots.
3 gousses d'ail finement écrasées.
15cl de vin blanc sec.
800gr de tomates pelées et concassées.
1 bouquet garni.
sel et poivre.
250gr de pâtes.

Dans une sauteuse mettre chauffer l'huile.
Ajouter les paupiettes et les petits oignons et faire rissoler le tout.

Un fois les paupiettes dorées sur toutes leurs faces, ajouter la concassée de tomates.
Ajouter le vin blanc sec.
L'ail.
Saler, poivrer.
Mettre le bouquet garni.
Faire mijoter à couvert, sur feu doux une bonne heure.

10mn avant la fin de cuisson ajouter les allumettes de volaille.

Servir bien chaud avec des pâtes.