Boeuf pommes paille.

Bonjour, un bon steack ou une cote de boeuf agrémentée d'un beurre d'escargot un régal.

Pour 4 personnes,
4 steacks, ou une cote de boeuf.
800gr de pommes de terre.
40gr de beurre.
Ail et persil.
Sel et poivre.

Préparer le beurre d'escargot en mélangeant délicatement, le beurre à température ambiante avec le sel, le popivre, l'ail et le persil.
Remplir les moules à beurre avec le mélange et mettre au réfrigérateur.

Epluchez et lavez les pommes de terre, les couper en fins bâtonnets.
Les faire cuire en une seule fois dans la friteuse.

Dans une poêle très chaude faire cuire la viande comme vous le désirez. en principe 30s d'un coté et 30 s de l'autre, de façon à ce qu'elle soit chaude à l'intérieur, mais encore rouge, ou saignante.
Déposer dans un plat, décorer rapidement avec la coquille de beurre, le beurre va fondre sur la viande, c'est un régal, servir avec les frites paille.
Vous pouvez rajouter une salade verte.