La crème anglaise.

Bonjour, cette crème, légère et facile à réaliser accompagnera un gâteau au dessert ou au gouter.

Pour 4 personnes,

100cl de lait.
4 jaunes d'oeufs.
100gr de sucre.
20gr de farine.
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

Délayer la farine dans 1/2 verre de lait froid.
Chauffer le reste du lait à ébullition, puis ajouter la farine délayée.
, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger et laisser bouillir 2 à 3 secondes en remuant.
Retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant vivement.
Retirer la gousse de vanille.
Laisser la crème au réfrigérateur (30mn environ) et servir froid.