Les petits farcis.

Bonjour, un repas tout simple et qui réchauffe bien en cette fin d'hiver.

Pour 4 personnes,
4 belles tomates.
4 pommes de terre.
8 gros champignons de Paris frais.
1 oignon.
bouillon de volaille ou de boeuf.
350gr de chair à saucisses.
1 oeuf.
sel, poivre.
Ail et persil.
Chapelure.

Eplucher et couper les pommes de terre en deux.
Laver les tomates, les creuser et verser leur contenu dans le plat de cuisson.
Laver rapidement les champignons sous l'eau courante et leur retirer le pied.
Préchauffer le four sur 250°.
Préparer la farce en mélangeant, la chair à saucisses, l'oeuf, les pieds des champignons coupés en morceaux, l'ail le persil, sel et poivre.

Garnir les pommes de terre, les tomates et les champignons avec la farce.
Mettre le tout dans un grand plat.
Ajouter le bouillon de volaille.
Parsemer de chapelure.
Mettre au four chaud pendant environ 50mn.
Servir bien chaud.