La quiche lorraine.

Bonjour, une recette toute simple pour une entrée gourmande ou un repas du soir accompagnée d'une salade verte.

Pour 6 personnes,
ou 6 quiches individuelles.
1 rouleau de pâte brisée toute faite.
120gr de lard fumé maigre.
1dl de lait.
2 oeufs.
125gr de crème fraiche.
sel, poivre et muscade.

Préchauffer le four sur 230°.
étaler la pâte dans une tourtière. ou 6 petits plats individuels.
Faire rissoler les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crême pour obtenir une préparation homogène.
Assaisonner de se, de poivre et d'un peu de noix de muscade.
Baisser le thermostat sur 200°.
Répartir les lardons sur la pâte, et verser la préparation aux oeufs.
Mettre la quiche au four pour 40mn, 20mm pour des petites quiches.
Servir chaud sur une belle salade verte.
Bon appétit.