Rôti de dindonneau à la provençale.

Bonjour, pour changer, un bon rôti de dindonneau en sauce...et s'il en reste, c'est encore meilleur réchauffé.

Pour 4 personnes,
1 rôti de dindonneau d'environ 800gr.
1 boite de tommates concassées.
100gr d'oignons grelots.
huile et beurre.
Sel et poivre.
Ail et persil.
Herbes de Provence.

Dans une cocotte faire fondre le beurre et l'huile.
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces.
Mettre les oignons grelots à rissoler.

Une fois tout bien revenu, mettre la boite de tomates.
Sel et poivre.
Ail et persil et herbes de Provence.
Laisser mijoter à couvert 3/:4h à 1h.
Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.