Bonsoir, grande première pour moi je viens de faire une tarte tatin. Je vous donne cette recette toute simple et très bonne.
- 1 pâte brisée.
- 4 pommes.
- 170g de sucre.
- 50g de beurre.
- Préchauffer le four à 210° (th 7).
- Eplucher les pommes, les couper en gros quartiers.
- Dans un moule à manqué, préparer le caramel avec 150g de sucre et 3 cuil d'eau.
- Lorsqu'il commence à colorer, ajouter 50g de beurre en petits morceaux.
- Retirer du feu et mélanger.
- Déposer les pommes dans le moule coté bombé au fond, serrez les bien.
- Saupoudrer d'un peu de sucre et de beurre.
- Recouvrir les pommes de la pâte brisée en abaissant les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
- Enfourner 40mn.
- Laisser tiédir 10mn, puis renverser sur un plat .
- Servir tiède.
- On peut améliorer cette recette avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly.
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