Pour 4 personnes :
2KG de moules.
1 petite bouteille de vin blanc.
un peu de beurre.
Sel.
Croutons aillés.
Dans une grande marmite faire ouvrir les moules sur feu vif.
Retirer une coquille.
Dans la marmite, mettre fondre le beurre, ajouter le vin blanc et le sel.
Laisser réduire.
Ajouter les moules et les croutons aillés, laisser mijoter une minute.
Servir bien chaud avec des frites ou pommes de terre cubes.
Un vrai régal.
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