Tarte amandine aux pommes.

Bonjour, hier dimanche nous nous sommes régalés avec cette délicieuse recette de tarte aux pommes.

Pour la pâte:
1 oeuf.
100gr de sucre.
250gr de farine.
80gr d'amandes en poudre.
150gr de beurre.

Pour la garniture :
100gr de beurre ramoli.
150gr de sucre.
170gr d'amandes en poudre.
3 oeufs.
1 cuil à soupe de farine.
1 cuil à soupe de Calvados ou autre .
1 kg de pommes.

Préparer la pâte dans uns terrine, casser l'oeuf, ajouter le sucre, travailler l'ensemble, puis verser la farine et les amandes en poudre.
Mélanger le tout puis ajouter le beurre en morceaux et amalgamez en pétrissant à la main.

Préparer la crême en travaillant le beurre en pommade et ajouter la moitié du sucre et les amandes en poudre.
Mélanger bien le tout puis ajouter les oeufs un par un.
Tout en travaillant ajouter le reste du sucre et la farine.
Terminer avec le Calvados.

Préchauffer le four sur 210 ou 7.

Aplatissez la pâte en la pressant avec les doigts, dans un moule préalablement beurré sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

Lavez et pelez les pommes coupez les en lamelles.

Ranger les lamelles de pommes sur le fond de tarte, recouvrez de crème d'amandes, mettez au four pour environ 30mm.

Servir la tarte tiède.